Jika Anda pernah berpikir untuk menanam ubi jalar di rumah untuk menikmati umbi yang lezat dan kaya nutrisi yang juga tampak bagus di kebun perkotaan mana pun, Anda datang ke tempat yang tepat. Mendedikasikan sudut kecil kebun, teras, atau bahkan balkon Anda untuk tanaman ini tidak hanya mudah, tetapi juga sangat produktif. Tidak masalah apakah Anda seorang pemula atau sudah memiliki pengalaman menanam sayuran lainnya: Ubi jalar beradaptasi dengan baik pada berbagai kondisi dan siklus pertumbuhannya cukup berterima kasih kepada mereka yang mendedikasikan sedikit perhatian padanya.
Pada artikel ini, Anda akan menemukan Cara menanam ubi jalar dan menikmati hasil panen di rumah selangkah demi selangkah, memanfaatkan semua tips dan trik ahli hortikultura. Dari persiapan substrat, perolehan stek atau bibit, penanaman, penyiraman dan perawatan, hingga pemanenan dan pengawetan. Anda bahkan akan belajar cara memanfaatkan umbi dan daunnya, dan mengidentifikasi faktor-faktor utama yang menjadikan penanamannya sebagai pengalaman keluarga atau masyarakat.
Ciri-ciri dan Manfaat Ubi Jalar
Ubi jalar, juga dikenal sebagai ubi, kamote atau ubi jalar, adalah umbi asal Amerika yang telah berkeliling dunia selama berabad-abad karena rasanya yang manis, teksturnya yang halus, dan nilai gizinya. Budidaya tanaman ini sangat cocok dengan iklim Mediterania dan daerah beriklim sedang, sehingga memanennya sendiri lebih mudah dari yang Anda bayangkan.. Akarnya yang dapat dimakan beratnya bisa mulai dari 200 gram hingga lebih dari 2 kg., tergantung pada varietas dan perawatan yang diterimanya. Selain itu, daunnya yang berbentuk hati dan berwarna hijau muda juga dapat dimakan. Mereka dapat diolah seperti lobak Swiss atau bayam, menambah keserbagunaan pada tanaman yang menarik ini.
Untuk konsumsi, ubi jalar dapat dimakan dengan cara dipanggang, direbus, dikukus, digoreng, dan bahkan mentah dalam beberapa resep. Ini adalah alternatif yang sangat baik untuk kentangSebagai menyediakan sejumlah besar vitamin, mineral dan serat, selain karbohidrat kompleks, ideal bagi mereka yang mencari energi dan kesehatan dalam makanan sehari-hari mereka.
Varietas dan Waktu Optimal Budidaya
Ada beberapa Varietas ubi jalar, di antaranya Beauregard dan Hernandez menonjol, terkenal karena adaptasinya terhadap iklim hangat dan sedang. Sebaiknya selalu periksa ketersediaan di pembibitan lokal dan tanyakan mana yang paling sesuai dengan wilayah Anda. Untuk informasi lebih lanjut tentang berbagai jenis, Anda dapat mengunjungi bagian kami jenis umbi-umbian.
La Waktu terbaik untuk menanam ubi jalar Sekarang musim semi, ketika tidak ada lagi risiko embun beku dan tanah mulai menghangat. Penting untuk diingat bahwa seluruh siklus, dari penanaman hingga panen, biasanya memakan waktu 5 hingga 6 bulan, jadi menanam di musim semi memastikan panen di musim gugur, tepat sebelum datangnya cuaca dingin yang ekstrem.
Cara Mendapatkan Stek atau Bibit Ubi Jalar
Ubi jalar tidak ditanam dari biji, tetapi dari stek atau tunas yang muncul dari umbi dewasa. Untuk melakukannya sendiri, ikuti metode berikut:
- Perkecambahan dalam air: Letakkan ubi jalar utuh atau yang sudah dibelah dua ke dalam toples berisi air, secara vertikal atau horizontal. Setelah beberapa hari, akar dan batang akan mulai bertunas. Teknik ini bersifat edukatif dan menarik secara visual, ideal jika Anda ingin melihat akar pertama tumbuh.
- Dengan sabut kelapa: Anda dapat memotong ubi jalar menjadi dua dan meletakkannya di atas sabut kelapa yang dibasahi. Dalam beberapa minggu, Anda akan melihat stek siap dipindahkan, berakar baik dan memiliki beberapa daun.
Setelah sekitar 30 hari, kecambah akan memiliki 6-10 daun dan akar sepanjang sekitar 25-30 cm (kira-kira setebal pensil). Pisahkan dengan hati-hati dan biarkan selama beberapa hari untuk menyelesaikan pengembangan akar yang kuat sebelum transplantasi akhir.
Persiapan tanah dan pemilihan wadah
Tanah merupakan faktor kunci keberhasilan panen. Ubi jalar lebih menyukai tanah ringan, dalam dan memiliki drainase yang baik. Ia mentolerir berbagai kondisi, tetapi hasil terbaik diperoleh di tanah yang agak berpasir, gembur, kaya kalium, yang mendukung perkembangan umbi.
Pilihan terbaik untuk menanam di rumah adalah dengan menggunakan campuran tanah kebun, pasir, dan kompos, dan selalu memastikan drainase yang baik untuk menghindari genangan air. Jika Anda menanam dalam pot, kantong tanam, atau kotak kayu, pastikan kedalamannya cukup (minimal 30 cm) dan berlubang untuk mengalirkan kelebihan air.
Hindari tanah yang terlalu banyak mengandung nitrogen, karena ini mendorong perkembangan daun berlebihan sehingga merugikan umbi. Anda dapat meningkatkan asupan kalium dengan abu kayu.
Menabur: Bagaimana dan Kapan Menanamnya
Bila stek sudah memiliki akar yang berkembang baik dan beberapa daun, maka sudah waktunya untuk memindahkannya ke luar atau ke wadah terakhirnya. Beri jarak sekitar 30-40 cm antar tanaman dan antara 80 dan 100 cm antar baris di ladang. Pada pot yang dalam, tanam dalam bentuk segitiga, perhatikan jarak antartanaman.
Untuk stek yang panjang, tanam batang secara horizontal di parit kecil sedalam 2-3 cm, tutupi ruas-ruasnya untuk mendorong pembentukan umbi baru.
Setelah penanaman, air berlimpah sehingga akar dapat tumbuh dan menjaga substrat tetap lembap selama beberapa hari pertama tanpa tergenang.
Perawatan dan pemeliharaan tanaman
Ubi jalar merupakan tanaman yang kuat namun memerlukan perawatan tertentu yang akan mengoptimalkan hasil panen:
- cahaya: Tanaman ini membutuhkan banyak cahaya dan tahan terhadap sinar matahari langsung, sehingga dapat mendorong perkembangan dan penebalan umbi.
- Irigasi: Jaga agar substrat tetap lembap, terutama pada tahap awal dan sebelum panen, tanpa air berlebih. Penyiraman mingguan biasanya sudah cukup, dan irigasi tetes direkomendasikan untuk tanaman rumah tangga.
- Tembak pemangkasan: Saat mencapai sekitar 10 cm, Anda dapat memangkas ujungnya untuk mendorong pertumbuhan lateral dan lebih banyak umbi.
- Pelanggan tetap: Tambahkan pupuk organik sebulan sekali (seperti kompos atau pupuk cacing), hindari kelebihan nitrogen.
- Pembersihan gulma: Jaga kebersihan area tersebut untuk memudahkan perkembangan dan menghindari persaingan mendapatkan nutrisi.
Penyakit, hama dan asosiasi yang direkomendasikan
Ubi jalar dapat terserang hama dan penyakit, meskipun biasanya tidak terlalu rentan. Yang paling umum adalah:
- Cacing kawat
- Donat hitam
- Nematoda
- Kutu daun dan virus
Periksa tanaman Anda secara teratur untuk mendeteksi masalah sejak dini dan gunakan metode yang ramah lingkungan. Ini dapat dikaitkan dengan tanaman siklus cepat seperti lobak dan arugula untuk memanfaatkan ruang saat ubi jalar tumbuh. Untuk informasi lebih lanjut tentang hama, kunjungi Hama yang menyerang ubi jalar.
Memanen dan mengawetkan ubi jalar
La Panen biasanya terjadi antara 5 sampai 6 bulan setelah ditanam, di musim gugur. Kunci untuk mengetahui kapan waktunya adalah daun menguning dan layu. Setelah memotong bagian udara, biarkan umbi mengering selama beberapa hari di dalam tanah.
Keluarkan ubi jalar dengan hati-hati, biarkan mengering selama 4-5 hari, lalu simpan di tempat sejuk, berventilasi baik dengan kelembapan sekitar 85%. Hindari menyimpannya di tempat dengan suhu di bawah 12°C, karena ini dapat mengganggu kualitasnya dan mempercepat perkembangan penyakit.
Disarankan juga untuk menjemurnya di bawah sinar matahari selama beberapa jam dan menyimpannya di atas jerami atau kardus agar daya simpannya lebih lama.
Pemanfaatan dan eksploitasi tanaman dalam bidang kuliner
Ubi jalar sangat serbaguna di dapur. Anda dapat memakannya dengan cara dipanggang, dalam krim, sup, bubur, digoreng, dalam semur, kue, dan resep manis. Daun mudanya, asalkan masih hijau dan sehat, dapat dimasak dengan cara direbus seperti bayam, sehingga Anda dapat menggunakan seluruh tanaman.
Karena rasanya yang manis dan nilai gizinya yang tinggi, ini adalah alternatif kentang yang sehat dan sumber energi yang sempurna dalam diet seimbang. Untuk mempelajari lebih lanjut tentang menanam ubi jalar, Anda dapat mengunjungi bagaimana ubi jalar ditanam.
Menanam ubi jalar di rumah mendorong siklus sederhana dan memberikan banyak manfaat, yang memungkinkan Anda menikmati hasil panen Anda sendiri dan menambah rasa serta nilai pada kebun Anda.