Tomat pohon, yang juga dikenal sebagai tamarillo, adalah buah yang menarik baik karena tampilannya maupun rasanya, yang memadukan nuansa manis dan asam. Meskipun kurang dikenal di beberapa daerah, tomat ini telah memperoleh popularitas besar di negara-negara Amerika Selatan dan daerah subtropis tertentu berkat kemampuan beradaptasi dan nilai gizinya.
Banyak orang tertarik untuk menanam tomat pohon di rumah, baik untuk menikmati buah segarnya, memanfaatkan kegunaan kulinernya, atau sekadar sebagai tambahan dekoratif dan ramah lingkungan untuk kebun mereka. Menanam tamarillo bisa menjadi pengalaman yang memuaskan, asalkan Anda mengingat beberapa rekomendasi penting dan panduan perawatan.
Apa itu tomat pohon?
Tomat pohon adalah buah yang tumbuh pada semak atau pohon kecil dari famili nightshade. Nama ilmiahnya yang paling umum diterima adalah Solanum betaceum , meskipun juga dikenal sebagai Cyphomandra betacea. Spesies ini merupakan tumbuhan hijau abadi , sehingga tetap hijau sepanjang tahun di iklim yang sesuai. Semak-semaknya dapat mencapai ketinggian antara 2 hingga 4 meter, menghasilkan buah berbentuk oval dengan kulit mengkilap yang warnanya bervariasi dari merah dan oranye hingga kuning, tergantung pada varietasnya.
Berasal dari wilayah Andes di Amerika Selatan, tamarillo telah menyebar ke benua lain, beradaptasi dengan iklim subtropis dan Mediterania . Rasanya sangat khas dan umum digunakan dalam hidangan manis maupun gurih: jus, selai, saus, makanan penutup, dan bahkan rebusan segar. Selain nilai kulinernya, tamarillo juga terkenal karena kandungan antioksidan, vitamin (A, C, dan E), dan mineral seperti kalium, besi, dan fosfor yang tinggi.
Kapan menanam tomat pohon?
Memilih waktu yang tepat untuk menanam tamarillo terutama bergantung pada iklim setempat. Rekomendasi utama adalah menghindari suhu ekstrem, terutama embun beku , yang dapat merusak bibit muda secara parah. Waktu optimal biasanya musim semi atau musim gugur , ketika suhu stabil dan risiko cuaca dingin yang ekstrem telah berkurang. Di daerah yang lebih dingin, sebaiknya menunggu hingga pertengahan musim semi. Sebaliknya, di iklim yang hangat dan lembap, penanaman dapat dilakukan hampir sepanjang tahun, asalkan kelembapan yang cukup terjamin untuk perkembangan tanaman yang baik.
Apa iklim yang ideal untuk bertumbuh?
Tomat pohon lebih menyukai suhu sedang, umumnya antara 15°C dan 25°C . Meskipun mereka toleran terhadap hari-hari yang hangat dan malam yang sejuk, mereka sangat sensitif terhadap dingin selama tahun pertama , sehingga sangat penting untuk melindungi mereka dari embun beku. Di wilayah Andes, kisaran ketinggian optimal mereka adalah dari 1.000 hingga 2.800 meter di atas permukaan laut . Disarankan untuk menanamnya di lokasi dengan kelembapan tertentu, tetapi di tempat yang menerima 6 hingga 8 jam sinar matahari langsung setiap hari , menghindari paparan radiasi yang intens atau angin kencang yang dapat merusak cabang dan buah.
Paparan radiasi tinggi dalam jangka waktu lama tanpa perlindungan dapat memperlambat pertumbuhan tanaman. Dalam kasus ini, idealnya gunakan jaring peneduh atau penahan angin untuk menjaga perkembangan semak-semak tersebut.
Tanah yang ideal untuk menanam terong belanda
Untuk berhasil menanam tomat pohon, sangat penting untuk menyiapkan tanah yang subur, mudah mengalirkan air, dan kaya akan bahan organik . Tomat pohon lebih menyukai tanah lempung atau lempung berpasir dengan pH sedikit asam (umumnya antara 5.5 dan 7). Jika tanah sangat padat, disarankan untuk mencampurnya dengan perlit atau pasir untuk meningkatkan drainase.
Sebelum menanam, sebaiknya lakukan uji pH di rumah dan, jika perlu, perbaiki dengan menambahkan bahan organik atau produk tertentu. Menambahkan kompos, pupuk cacing, atau pupuk organik pada saat penanaman membantu menyediakan nutrisi yang dibutuhkan untuk mendorong pertumbuhan awal tanaman.
Bagaimana cara mendapatkan dan menyiapkan benih?
Tomat pohon dapat diperbanyak menggunakan berbagai metode, dengan biji sebagai metode yang paling sederhana dan populer . Untuk melakukannya, pilih buah yang matang dan sehat , lalu keluarkan bijinya dengan hati-hati. Cuci biji untuk menghilangkan sisa daging buah dan rendam dalam air setidaknya selama 24 jam, yang akan melembutkan lapisan luar dan meningkatkan tingkat perkecambahan.
Setelah waktu tersebut berlalu, biji-biji tersebut dibiarkan mengering di tempat teduh. Sebagai pilihan lanjutan, biji-biji tersebut dapat didesinfeksi dengan produk alami untuk mencegah infeksi jamur. Biji dapat ditabur langsung di nampan atau bedengan, menggunakan campuran media tanam khusus dan menjaga kelembapan hingga bibit cukup besar untuk dipindahkan.
Bentuk-bentuk perbanyakan lainnya
Meskipun perbanyakan melalui biji adalah metode yang paling umum digunakan di rumah, tamarillo juga dapat diperbanyak dengan stek atau cangkok . Stek harus berkayu semi-keras, berumur satu hingga dua tahun, dengan diameter minimal 1,5 cm dan panjang 45 hingga 75 cm, serta memiliki setidaknya tiga atau empat tunas. Setelah ditanam di media tanam yang lembap, tunas biasanya muncul dalam waktu tiga hingga empat minggu.
Perbanyakan dengan stek menghasilkan tanaman yang lebih kecil dan rimbun dengan ruas pendek dan percabangan dari pangkal, yang dapat menjadi keuntungan di daerah berangin. Mikropropagasi juga merupakan pilihan, meskipun metode ini dikhususkan untuk operasi komersial karena biaya dan kompleksitasnya.
Menabur dan memindahkan
Setelah bibit mencapai ketinggian 15 hingga 30 cm (biasanya dua bulan setelah perkecambahan), bibit siap dipindahkan ke lokasi akhirnya. Disarankan untuk menyiapkan lubang dua kali ukuran bola akar, dengan dimensi minimal 50 x 50 cm, dan lapisan tipis kompos organik yang sudah membusuk dan guano di bagian bawah. Menjaga jarak minimal 3 meter antar tanaman sangat penting untuk menghindari persaingan nutrisi dan ruang, terutama jika menanam beberapa spesimen atau di dekat pohon buah lainnya.
Pada perkebunan intensif, seperti di Kolombia, pola tanam 4x4 meter atau kepadatan hingga 625 tanaman per hektar digunakan . Di iklim berangin, jarak tanam yang lebih pendek disarankan untuk menciptakan penahan angin alami dan melindungi semak-semak.
Irigasi dan kebutuhan air
Irigasi merupakan salah satu aspek kunci dalam budidaya tamarillo . Tanaman ini tidak toleran terhadap kekeringan yang berkepanjangan, terutama pada tahap awal dan selama perkembangan buah. Dianjurkan untuk menjaga media tanam tetap lembap tetapi tidak tergenang air , karena kelebihan air dapat menyebabkan pembusukan akar. Penyiraman yang sering dilakukan biasanya dilakukan selama musim kering, dan jumlahnya harus dikurangi saat hujan, dengan menyesuaikan penyiraman sesuai dengan suhu dan jumlah sinar matahari.
Sebagai pedoman umum, kebutuhan air tahunan berkisar antara 600 hingga 800 mm per hektar . Selalu lebih baik untuk melakukan irigasi pada jam-jam yang lebih sejuk di siang hari untuk menghindari penguapan yang cepat dan stres air pada tanaman.
Pelatihan dan pemeliharaan pemangkasan
Pemangkasan sangat penting untuk kesehatan dan produktivitas tomat pohon . Pada tahap awal, pemangkasan pembentukan dilakukan ketika tanaman mencapai ketinggian 30 hingga 40 cm, dengan memilih 3 atau 4 tunas utama yang akan berfungsi sebagai cabang induk. Selanjutnya, pemangkasan pemeliharaan terdiri dari membuang cabang yang mati, cabang yang sudah menghasilkan buah, atau cabang yang tumbuh ke dalam. Jika tanaman memiliki tunas liar atau tunas yang tidak diinginkan yang tumbuh dari pangkal, tunas tersebut harus dibuang untuk menghindari persaingan.
Pemangkasan biasanya dilakukan pada musim semi, tepat setelah bahaya embun beku berlalu . Pemangkasan lebih awal mendorong pematangan buah lebih awal; jika ditunda terlalu lama, buah mungkin membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Untuk cabang yang kaku, gunting pangkas sederhana harus digunakan, meskipun sebagian besar pohon dapat dipangkas dengan tangan, karena pohon tidak terlalu tahan terhadap cuaca dingin.
Pemupukan dan nutrisi mineral
Tamarillo membutuhkan nutrisi penting untuk perkembangan optimal . Dalam budidaya komersial, rekomendasi umum meliputi pemberian nitrogen (N), kalium (K), fosfor (P), magnesium (Mg), dan kalsium (Ca) secara merata, dengan nilai referensi indikatif sebesar 170 kg N, 45 kg P, 160 kg K, 30 kg Mg, dan 65 kg Ca per hektar, untuk mendapatkan sekitar 16 ton buah per hektar. Di kebun rumah, pemberian pupuk organik yang telah terkomposisi dengan baik dan penggantian sebagian tanah dengan kompos di awal setiap musim sudah cukup.
Membagi pemupukan menjadi beberapa fase (setelah pemangkasan, di musim semi dan pertengahan musim panas) membantu meningkatkan penyerapan dan kesehatan tanaman.
Penyerbukan pada pohon tomat
Tanaman tamarillo dapat melakukan penyerbukan sendiri atau penyerbukan silang oleh tanaman lain. Angin dan serangga, terutama lebah dan tawon, adalah penyerbuk utama. Baik penyerbukan sendiri maupun penyerbukan silang sama-sama efektif, tanpa perbedaan signifikan dalam pembentukan buah yang diamati antara kedua metode tersebut menurut beberapa penelitian yang dilakukan di Selandia Baru.
Hama dan penyakit umum
Seperti tanaman lainnya, tomat pohon tidak kebal terhadap masalah fitosanitari . Di antara hama yang paling sering disebutkan adalah Leptoglossus zonatus dari ordo Hemiptera , yang bertanggung jawab atas kerusakan buah dan penularan penyakit jamur seperti antraknosa. Genus Margarodes dan, yang terpenting, keberadaan nematoda di tanah ( Xiphinema americanum , Meloidogyne , dan Pratylenchus ) dapat memengaruhi tanaman, menyebabkan pelemahan dan kehilangan vitalitas.
Mengenai penyakit , antraknosa ( disebabkan oleh Colletotrichum gloeosporioides dan C. acutatum ) dan layu bakteri yang disebabkan oleh Pseudomonas solanacearum adalah yang paling menonjol . Penyakit-penyakit ini dapat menyebabkan kerugian yang signifikan, melebihi 50% dari produksi di pertanian komersial.
Pengelolaan yang tepat meliputi rotasi tanaman, disinfeksi tanah, pemilihan benih yang sehat, dan penerapan produk organik atau perawatan antijamur jika diperlukan . Pemantauan rutin dan pemusnahan buah yang terinfeksi juga membantu membatasi penyebarannya.
Panen dan produksi
Tomat pohon mencapai produktivitas maksimum sekitar tiga tahun setelah penanaman, dengan masa hidup komersial sekitar 7-8 tahun. Hasil panen bervariasi tergantung pada wilayah dan perawatan, biasanya berkisar antara 20 hingga 50 kg buah per tanaman. Di pertanian Andes yang luas, hasil panen dapat melebihi 40 ton per hektar setiap tahunnya. Karena kebiasaan pertumbuhannya yang tidak terbatas, tidak semua buah matang sekaligus , sehingga perlu dipanen beberapa kali selama musim gugur dan musim dingin.
Tamarillo adalah buah non-klimakterik , artinya harus dipanen saat sudah matang sempurna untuk dikonsumsi langsung. Indikator waktu panen optimal meliputi warna yang seragam (merah atau kuning, tergantung varietasnya), kekerasan, dan kadar gula melebihi 8% . Pemanenan dilakukan dengan memotong tangkai secara perlahan, dengan hati-hati agar tidak merusak permukaan buah untuk meningkatkan pengawetan.
Pascapanen dan konservasi
Penyimpanan tomat pohon yang tepat sangat penting untuk menjaga kualitas dan daya jual buah. Dianjurkan untuk menyimpan buah pada suhu antara 3°C dan 4,5°C, dengan kelembapan relatif 90-95%. Suhu di bawah 3°C dapat menyebabkan kerusakan akibat suhu dingin (kulit menjadi cokelat dan muncul cekungan), sedangkan suhu yang terlalu tinggi secara signifikan meningkatkan risiko pembusukan.
Kombinasi perendaman air panas, perawatan antijamur, dan aplikasi lilin terbukti dapat memperpanjang masa simpan hingga 8 minggu dalam kondisi optimal. Sangat penting untuk memeriksa buah yang disimpan secara teratur dan membuang spesimen yang menunjukkan tanda-tanda busuk atau penyakit.
Manfaat menanam tomat pohon di rumah
Tamarillo bukan hanya tanaman yang relatif mudah ditanam, tetapi juga menawarkan banyak manfaat kesehatan dan lingkungan . Kandungan antioksidan dan vitaminnya yang tinggi menjadikannya tambahan yang berharga untuk diet sehari-hari, sementara penampilannya yang menarik, dengan daun besar dan buah yang mencolok, menambah nilai estetika. Selain itu, budidaya di rumah memungkinkan Anda untuk memiliki buah segar, organik, dan bebas bahan kimia , ideal untuk membuat selai, saus, dan jus, atau untuk dimakan mentah.
Dengan perencanaan yang tepat dan mengikuti rekomendasi yang dijelaskan di atas, Anda dapat menikmati produksi yang melimpah dan konsisten hampir sepanjang tahun. Kita tidak boleh melupakan nilai eksperimental dan edukatif dari merawat tanaman eksotis di kebun, cocok bagi mereka yang ingin memperluas pengetahuan hortikultura atau sekadar menikmati hobi yang bermanfaat.
Menanam tomat pohon di rumah merupakan tantangan yang dapat dicapai bagi para amatir dan penggemar berkebun yang ingin mencoba rasa baru dan mencerahkan kebun mereka dengan tanaman yang kuat dan produktif. Yang perlu Anda lakukan adalah memperhatikan tanah dan iklim, memastikan irigasi yang tepat, dan melindunginya dari hama dan penyakit. Dengan kesabaran dan perawatan, buah tamarillo akan menjadi hit di rumah mana pun.