Mengonsumsi makanan musiman dapat memberikan banyak manfaat kesehatan. Ini adalah cara untuk memastikan Anda mengonsumsi produk lokal segar yang berada di puncaknya, saat nutrisinya paling tinggi.
Tergantung di mana Anda tinggal, buah-buahan dan sayur-sayuran yang berbeda mungkin memiliki musim yang berbeda pada waktu yang berbeda. Mengetahui kapan setiap buah dan sayur sedang musim akan membantu Anda memaksimalkan anggaran belanja dan mendapatkan hasil terbaik dari petani lokal.
Kalender tahunan ini akan membantu Anda mengetahui kapan harus mencari jenis produk tertentu dan kapan harus menikmatinya.
Januari
Di awal tahun, waktu yang ideal untuk menikmati sayur-sayuran segar dan hijau terbaik yang tersedia di kebun dan toko-toko.
Meskipun dingin, beberapa di antaranya menjadi sangat lezat dan ditemukan seperti ini karena mereka dalam kondisi terbaiknya. Anda juga bisa menanam microgreens yang sangat bergizi dan herbal aromatik meletakkannya di ambang jendela dalam ruangan, yang sangat baik untuk melengkapi salad.
Buah-buahan: Saat musim seperti ini, buah-buahan seperti jeruk keprok, jeruk keprok, dan jeruk sedang banyak bermunculan. Apel dan pir juga banyak.
Sayur-sayuran: Carilah umbi-umbian, seperti lobak, seledri, dan ubi jalar. Daun bawang, brokoli, dan kangkung juga sedang musim.
Februari
Bulan ini tidak dikenal karena panennya yang melimpah, tetapi ada berbagai macam sayuran langsung dari kebun. Yang terbaik bulan ini adalah sayuran akar.
Buah-buahan: Rhubarb dan kiwi adalah buah-buahan utama bulan ini, bersama dengan jeruk dan jeruk keprok. Apel juga masih banyak.
Sayur-sayuran: Carilah hasil bumi awal musim semi seperti asparagus, adas, bayam, daun bawang, kembang kol, bawang bombai, dan kentang.
Maret
Pada bulan Maret, brokoli berada pada masa terbaiknya, begitu pula daun bawang dan sawi putih. Meskipun cuaca masih terlalu dingin untuk lobak, lobak sekarang dapat ditanam dan dipanen di rumah kaca.
Bayam Mereka dapat ditanam langsung di kebun mulai pertengahan Maret, seperti selada dan wortel.
Buah-buahan: Stroberi dan jeruk bali; pisang dan kiwi juga sedang musim.
Sayur-sayuran: Bayam, asparagus, artichoke, dan daun bawang berada pada masa terbaiknya di bulan Maret.
April
Panen terbaik bulan April adalah asparagus. Tanah sekarang cukup hangat untuk menanam semua jenis sayuran luar ruangan yang kuat.
Anda dapat mulai menanam tanaman yang paling lunak di dalam ruangan.
Saatnya menimbun herba segar seperti kucai dan selada air. Rhubarb sudah matang, dan lobak Swiss siap dipanen bagi mereka yang menanamnya di rumah kaca pada bulan Februari.
Buah-buahan: Plum Victoria dan nektarin sedang musimnya. Ini juga musim buah jeruk, pisang, dan stroberi.
Sayur-sayuran: Carilah kubis Brussel dan artichoke; bayam, asparagus, dan sayuran awal musim semi lainnya masih tersedia.
Mei
Bulan ini ada lebih banyak produk musiman, ini adalah awal dari asparagus, Anda juga dapat memanen lobak dan lobak Swiss langsung dari kebun.
Pada bulan Mei Anda dapat menemukan bunga dandelion yang melimpah, mendapatkan tomat yang lezat dan mentimun. Idealnya juga terdapat banyak rempah segar seperti kemangi, ketumbar, oregano, rosemary, dan sage.
Buah-buahan: Carilah ceri, aprikot, dan rhubarb. Stroberi, kiwi, dan nektarin juga masih musim.
Sayur-sayuran: Inilah saatnya menikmati lobak Swiss, asparagus, daun bawang, bayam, dan artichoke.
Juni
Sayuran musim semi siap dipanen, dan beberapa buah beri, seperti stroberi lokal, matang di luar ruangan di bawah sinar matahari musim panas.
Tersedia juga beragam sayuran seperti kacang polong, lobak, kentang, wortel, dan zucchini yang siap dipetik. Semua jenis selada ideal bagi pecinta salad. Paprika dan blueberry juga sudah matang.
Buah-buahan: Nikmati ceri, aprikot, persik, dan plum.
Sayur-sayuran: Ada brokoli, kacang polong, artichoke, lobak dan salad yang melimpah.
Juli
Musim panas sedang berlangsung dan kebun-kebun penuh dengan selada, sayur-sayuran, dan buah beri. Ini adalah waktu terbaik untuk kentang baru dan makanan musiman lainnya.
Bawang putih sedang berada di puncaknya, meskipun Juli adalah waktu yang ideal bagi para pecinta buah. Raspberry, ceri manis, plum, aprikot, dan anggur mengawali musim dengan rasa yang istimewa.
Buah-buahan: Pada bulan Juli, carilah buah beri seperti rasberi dan blueberry, serta buah persik, aprikot, dan plum.
Sayur-sayuran: Kacang hijau, zucchini, mentimun dan buah-buahan musim panas lainnya matang pada bulan Juli.
Agustus
Pada bulan Agustus, beberapa tanaman yang menyukai panas sedang dalam kondisi terbaiknya, seperti tomat, mentimun, dan cabai, serta terong dan paprika.
Ini bulan yang baik untuk sayuran eksotis seperti adas.
Jagung manis juga bisa ditemukan. Ini saat yang tepat untuk blackberry dan blueberry, karena pohon buahnya mulai aktif dan menghasilkan panen yang melimpah, begitu pula apel, pir, dan plum.
Buah-buahan: Agustus adalah bulan untuk menikmati buah melon manis, buah persik, buah beri, dan aprikot.
Sayur-sayuran: Kacang, mentimun, tomat, zucchini musim panas, dan sayuran musim panas lainnya berlimpah bulan ini.
September
September ideal untuk tanaman seperti selada, tomat, zucchini, mentimun, dan buncis, yang sangat produktif. Sementara itu, apel, pir, labu, dan daun bawang hampir siap dipanen.
Lobak dan bit sangat penting di awal musim gugur. Anggur dan elderberry siap diolah menjadi minuman keras atau selai yang lezat.
Buah-buahan: Pada bulan September, apel, pir, plum, dan blackberry adalah buah yang umum.
Sayur-sayuran: Rayakan akhir musim panas dengan memanfaatkan jagung manis dan sayuran salad akhir musim.
Oktober
Saat cuaca semakin dingin, nikmati beberapa hidangan yang menenangkan., Anda dapat menyiapkan semur, makanan penutup, dan sup dengan buah-buahan dan sayuran musiman.
Kubis brussel dan sawi putih tahan terhadap suhu dingin, meskipun mentimun hanya berbuah di rumah kaca.
Panen kentang berakhir pada akhir Oktober, tetapi dapat dikonsumsi sepanjang musim dingin. Kacang kenari, hazelnut, dan kastanye menciptakan suasana musim gugur yang sempurna.
Buah-buahan: Carilah anggur, pir, dan apel Concord.
Sayur-sayuran: Sayuran akar, daun bawang, dan sayuran hijau musim dingin sedang musimnya.
November
Bulan ini ideal untuk sayuran akar, lezat dan bergizi, bahan yang ideal untuk semua jenis resep.
Namun, sayuran seperti kangkung dan Daun bawang tumbuh subur dalam kondisi ini karena mereka tidak dapat menahan teriknya musim panas.
Buah favoritnya termasuk labu, yang cocok untuk sup akhir musim gugur, dan beberapa buah yang masih musim, seperti apel dan pir.
Buah-buahan: Nikmati buah-buahan akhir musim seperti kesemek, delima, apel, dan pir.
Sayur-sayuran: Sayuran akar, labu, bawang bombay, dan daun bawang adalah yang paling umum pada bulan November.
Desember
Bulan ini kebunnya tidak terlalu ramai, tapi Beberapa produk penting Natal seperti kubis Brussel dan lobak masih musim. dan sempurna untuk dipanen.
Buah-buahan: Saatnya menikmati jeruk mandarin, blueberry, kesemek, dan delima.
Sayur-sayuran: Carilah salad hijau musim dingin, sayuran akar, dan kacang hijau.
Manfaat makan buah dan sayur musiman
Mengonsumsi hasil bumi musiman tidak hanya berarti menikmati buah dan sayur pada rasa dan kesegaran terbaiknya, tetapi juga membawa banyak manfaat:
Lebih banyak rasa dan nutrisi: Ketika buah dan sayur dipanen pada titik kematangan alaminya, buah dan sayur tersebut mencapai puncak kematangannya. Ini berarti lebih banyak vitamin, mineral, dan antioksidan.
Lebih sedikit penggunaan bahan kimia: Bila ditanam dalam kondisi yang sesuai, mereka biasanya membutuhkan lebih sedikit pestisida dan perawatan buatan.
Penghematan ekonomi: Makanan musiman lebih melimpah di pasaran dan karenanya lebih murah.
Dukungan untuk produsen lokal: Mengonsumsi produk musiman mendorong pertanian lokal dan mengurangi jejak karbon yang terkait dengan transportasi.
Pada akhirnya, mengonsumsi makanan musiman baik untuk kesehatan Anda, dompet Anda, dan planet ini.
Ide memasak sesuai musim
Selain memilih produk yang tepat, penting untuk memasaknya dengan cara yang paling sesuai untuk setiap musim. Berikut beberapa sarannya:
- Musim semi: Salad segar dengan asparagus, kacang polong, dan lobak; smoothie dengan stroberi dan kiwi; dan sup mentimun atau zucchini dingin.
- Musim panas: Gazpacho dengan tomat dan paprika; salad melon dan semangka; hidangan ringan dengan zucchini panggang dan terong.
- Jatuh: Krim labu, sup jamur, semur ubi jalar, dan makanan penutup apel dan pir panggang.
- Musim dingin: semur dengan kubis, lobak Swiss, atau bayam; semur kacang-kacangan dengan wortel dan daun bawang; kolak jeruk untuk memanfaatkan vitamin C-nya.
Dengan cara ini, Anda tidak hanya memanfaatkan setiap musim sebaik-baiknya, tetapi pola makan Anda juga menyesuaikan dengan kebutuhan tubuh Anda di setiap iklim.
Tips untuk makan musiman
Cara menemukan produk musiman adalah mengunjungi pasar petani dan berbicara langsung dengan orang-orang yang menanam makanan tersebut untuk mendapatkan semua informasi.
Anda dapat memeriksanya di tempat berkebun setempat untuk memperoleh kalender yang lebih akurat dengan kondisi khusus di daerah Anda.
Mengetahui kalender buah dan sayur musiman merupakan alat yang sangat baik untuk mengatur pola makan dan belanja Anda.Selain menjaga kesehatan, Anda akan membantu lingkungan dan mendukung produsen lokal.
Manfaatkan setiap musim, bereksperimen di dapur, dan temukan bagaimana rasa berubah ketika kita menghormati ritme alam.