Merawat tanaman anggur sangat penting jika kita ingin menikmati tanaman anggur yang kuat dengan produksi anggur berkualitas. Tidak ada yang lebih menyebalkan daripada melihat bagaimana penyakit mempengaruhi perkembangan dan buah, terkadang secara tidak dapat diperbaiki sehingga mengganggu kerja dan antusiasme sepanjang musim. Dalam artikel ini, Anda akan menemukan Panduan lengkap tentang penyakit tanaman anggur yang paling umum, cara mengidentifikasi mereka, apa penyebabnya, bagaimana penyebarannya, dan yang terpenting, strategi paling efektif untuk mengobati dan mencegahnya, termasuk metode konvensional dan organik serta praktik budaya yang baik yang didukung oleh pengalaman petani anggur dan teknisi.
Penyakit utama tanaman anggur dan cara mengidentifikasinya
Tanaman anggur dapat terserang berbagai macam penyakit., terutama yang berasal dari jamur, meskipun penyakit yang disebabkan oleh bakteri, virus, dan hama lainnya juga dapat terjadi. Di bawah ini, kami merinci semua jenis yang dapat menyebabkan kerusakan signifikan pada produksi, termasuk gejala khas, kondisi yang menguntungkan bagi perkembangannya, dan metode pengendalian yang disetujui oleh para profesional viticulture.
Penyakit bulai pada tanaman anggur (Plasmopara viticola)
Jamur berbulu halus merupakan salah satu penyakit jamur paling mematikan yang dapat diderita tanaman anggur. Penyakit ini terutama umum terjadi di daerah dengan musim semi dan musim panas yang lembab, karena memerlukan kelembapan relatif di atas 75% dan suhu sedang, biasanya antara 12 dan 30°C.
Gejala: Bintik-bintik kekuningan yang berminyak dan bersudut muncul di permukaan atas daun, yang kemudian dapat berubah menjadi cokelat. Di bagian bawah, debu putih seperti tepung (sporulasi jamur) dapat diamati. Tunas muda menunjukkan bulu putih, dan tandan, terutama yang belum memadat setelah berbunga, dapat kehilangan bulir dan mengering sepenuhnya.
Kerusakan: Penyakit ini menyebabkan daun mengering, nekrosis pada batang dan buah, serta dapat mengurangi produksi lebih dari 50% pada kasus yang parah.
Kondisi pengembangan: Penyakit ini dimulai setelah hujan musim semi atau penyiraman berlebihan. Infeksi ini mudah menular melalui percikan air dan angin.
Pencegahan:
- Angin-anginkan dan tipiskan dedaunannya untuk melancarkan sirkulasi udara dan memudahkan pengeringan daun setelah hujan atau embun beku.
- Pilih arah teralis sesuai dengan arah angin yang bertiup dan hindari penanaman yang terlalu rapat.
- Kumpulkan dan musnahkan daun-daun yang gugur serta puing-puing yang terinfeksi selama musim dingin untuk mengurangi inokulum.
- Lakukan perawatan pencegahan pada saat risiko paling besar: saat tunas sudah berukuran 5-10 cm, di awal pembungaan, dengan anggur seukuran kacang polong, dan sebelum tandan menutup.
Pengobatan: Pada tahap awal bisa digunakan Campuran Bordeaux atau tembaga cair (tembaga oksiklorida) sebagai pengobatan kontakFungisida yang bersifat penetrasi atau sistemik (seperti metalaksil, fosetil-Al, simoksanil, atau klortalonil) digunakan saat gejala pertama muncul atau setelah hujan terus-menerus. Jangan lupa untuk mengganti bahan aktif untuk menghindari resistensi!
Rekomendasi ekologi: Tembaga diterima dalam pertanian organik, tetapi penggunaannya harus dibatasi dan berdasarkan waktu.
Jamur tepung pada tanaman anggur (Uncinula necator)
Jamur tepung, juga dikenal sebagai embun tepung, menyerang semua bagian hijau tanaman anggur dan merupakan salah satu jamur yang paling bermasalah di wilayah Mediterania.
Gejala: Adanya bubuk putih atau abu-abu pada daun, batang, kuncup, dan tandan. Daun mungkin terlihat melengkung dan berubah bentuk, kuncup mungkin terlihat bercak-bercak gelap, dan tandan dapat mengering atau retak jika infeksi berlanjut secara signifikan.
Kondisi pengembangan: Ia memerlukan kelembaban tinggi (tidak ada air cair) dan suhu optimal antara 25 dan 28°C. Ia menyebar melalui angin.
Kerusakan: Penyakit ini merusak kualitas dan kuantitas panen. Jika menyerang bunga dan buah yang sedang tumbuh, penyakit ini dapat menyebabkan keguguran atau meninggalkan "kismis" setelah menyusut.
Pencegahan dan pengendalian:
- Aplikasi rutin sulfur bubuk atau yang dapat dibasahi, sangat efektif sebagai pencegahan pada saat-saat kritis: awal munculnya tandan, pembungaan, pengaturan dan veraison.
- Hindari penggunaan sulfur pada suhu di atas 32°C, karena dapat menyebabkan luka bakar.
- Mempromosikan aerasi tanaman dan hindari dedaunan yang berlebihan.
- Berikan pupuk dan air secara berimbang untuk menghindari tanaman stres.
Perawatan khusus: Ada juga fungisida sistemik (penconazole, fenarimol, triforine, bupirimate) dan alternatif organik seperti sulfur. Penting untuk memperhatikan interval keamanan sebelum panen.
Karat anggur (Phakopsora euvitis)
Karat disebabkan oleh jamur yang tumbuh subur di daerah beriklim hangat dan lembap, terutama pada suhu di atas 24°C. Karat biasanya terjadi pada tanaman yang kurang ventilasi atau tidak dipangkas secara memadai.
Gejala: Bintik-bintik atau bintil kecil berwarna kemerahan/oranye di permukaan atas daun dewasa. Hal ini dapat menyebabkan gugurnya daun sebelum waktunya, melemahkan tanaman, dan memengaruhi pematangan buah.
Kondisi pengembangan: Terjadi pada musim semi dan panas, yang dipicu oleh kelembapan dan panas yang tinggi.
Pencegahan dan pengendalian:
- Penipisan dan pembersihan pemangkasan untuk meningkatkan penetrasi sinar matahari dan udara ke dalam kanopi.
- Jika terjadi wabah, singkirkan dan musnahkan daun yang terinfeksi.
- Jika serangannya parah, fungisida khusus yang diizinkan untuk pemeliharaan anggur dapat digunakan.
Eutipia atau Eutypia (Eutypa lata)
Jamur ini khususnya menyerang kebun anggur yang tua atau lemah, yang menyebabkan kematian tanaman anggur secara perlahan.
Gejala: Daun kecil dan cacat dengan tepi nekrotik; tunas kerdil dan lemah dengan ruas pendek; lengan terkulai dan lesi hitam pada batang dan lengan.
Kerusakan: Nekrosis internal pada lengan dan batang, melemahnya tanaman secara progresif dan akhirnya kematian.
Pencegahan dan pengendalian:
- Pemangkasan dan pembakaran bagian yang terserang, serta semua puing, untuk mencegah penyebaran.
- Perlindungan luka pemangkasan dengan produk khusus: karbendazim, metil tiofanat, pasta triadimefon.
- Hindari luka yang besar dan sebaiknya pangkas pada saat cuaca kering.
- Disinfeksi peralatan di antara pemotongan.
Botrytis atau Busuk Abu-abu (Botrytis cinerea)
Botrytis adalah jamur oportunistik yang terutama menyerang tandan buah yang sedang matang, terutama jika terdapat luka, retakan, atau kelembaban yang berlebihan. Jamur ini berkembang ketika suhu melebihi 25°C dan kelembaban mencapai 75% atau lebih.
Gejala: Munculnya kerak dan bulu abu-abu pada daun, pucuk, dan buah. Tandan mengering dan membusuk dengan cepat, dan jamur menyebar melalui kontak di antara tandan.
Kerusakan: Hal ini dapat secara drastis mengurangi kuantitas dan kualitas panen.
Pencegahan dan pengendalian:
- Pangkas untuk mengurangi kekuatan dan memudahkan aerasi teralis.
- Hindari penyiraman berlebihan dan cedera selama pekerjaan pertanian.
- Buang dan musnahkan semua tandan yang terinfeksi.
- Kendalikan hama yang menjadi faktor pemicu masuknya jamur, seperti ngengat tandan dan nyamuk hijau.
- Terapkan fungisida yang sah pada saat risiko paling besar: benomyl, carbendazim, chlorthalonil, folpet, thiophanate methyl, vinclozolin, procymidone, dan lain-lain.
- Tembaga adalah salah satu solusi paling ramah lingkungan untuk pencegahan.
Tinder atau pelapuk kayu (Stereum necator dan jamur lainnya)
Bercak lembap merupakan salah satu penyakit yang paling berbahaya dan sulit diberantas pada tanaman merambat, yang menyerang kayu, terutama pada tanaman dewasa atau tua.
Gejala: Area keputihan atau kuning muda di dalam kayu, pembengkakan, dan nekrosis total berikutnya. Daun menjadi klorosis, dan cabang serta anggur menjadi berbintik-bintik. Di musim panas, pengeringan tiba-tiba seluruh cabang atau seluruh tanaman anggur dapat diamati.
Kerusakan: Kematian cabang secara progresif, melemahnya tanaman anggur secara menyeluruh dan tidak dapat dipulihkan lagi pada tahap lanjut.
Pencegahan dan pengendalian:
- Mencabut dan memusnahkan tanaman yang terkena dampak parah untuk menghilangkan sumber infeksi.
- Pangkas pada musim kemarau, hindari luka yang besar.
- Oleskan disinfektan atau pelindung pada luka pemangkasan (air dan alkohol dengan perbandingan 50/50).
- Disinfeksi peralatan di antara pemotongan.
- Meningkatkan viabilitas tanaman (berikan pupuk secukupnya, hindari stres air, aerasi yang baik, dan hindari tanah yang tergenang air).
Catatan: Pada kasus ringan, pembedahan dapat dicoba (membuka batang tubuh untuk mengangin-anginkan jaringan dan menunda perkembangan), meskipun pemulihan penuh jarang terjadi.
Penyakit kaki hitam dan busuk akar (Armillaria mellea dan Rosellinia necatrix)
Penyakit-penyakit ini terutama menyerang tanaman anggur muda dan biasanya muncul di tanah yang tergenang air atau kurang aerasi.
Gejala: Kipas putih muncul pada kulit akar, yang berubah menjadi cokelat dan hitam. Tunas dan batang menunjukkan kelemahan, daun menguning, dan akar menjadi gelap atau membusuk. Mungkin ada struktur hitam (rhizomorf) pada akar, yang merupakan ciri khas pembusukan ini.
Pencegahan dan pengendalian:
- Meningkatkan drainase tanah dan menghindari genangan air.
- Buang dan musnahkan tanaman yang terinfeksi dan desinfeksi tanah sebelum menanam kembali.
- Oleskan emulsi fenolik atau larutan formaldehida 2% ke tanah (dalam kasus tertentu dan sesuai peraturan perundang-undangan).
- Penggunaan batang bawah yang resistan dapat membantu mencegah infeksi ulang.
Eksoriosis selentingan (Phomopsis viticola)
Ekskoriosis adalah penyakit jamur lain yang berhubungan dengan kelembaban, terutama selama musim semi. Penyakit ini dapat menyebabkan kerusakan parah pada tunas, tanaman merambat, daun, dan tandan.
Gejala: Bintik-bintik gelap ("cincin hitam") pada tunas, cabang, dan daun. Pembusukan cokelat pada pangkal tunas, kulit kayu retak, dan munculnya bintik-bintik kekuningan.
Pencegahan dan pengendalian:
- Pangkas dan musnahkan tunas yang terserang setelah panen.
- Lakukan perawatan pencegahan dengan sulfur bubuk atau yang dapat dibasahi selama periode risiko.
- Mempromosikan aerasi tanaman.
Antraknosa anggur (Glocosporium ampelophagum & Sphaceloma ampelinum)
Lebih umum terjadi di daerah beriklim lembab di utara, antraknosa dapat dikenali dari munculnya bintik-bintik hitam yang dikelilingi lingkaran putih pada semua bagian tanaman anggur yang berwarna hijau. Penyakit ini terutama umum terjadi di musim semi dan musim panas yang hangat dan lembab.
Gejala: Bintik-bintik hitam dengan lingkaran putih; jika tidak ditangani, lesi dapat menyatu dan tampak seperti area terbakar; daun dapat berlubang, dan kelompoknya dapat menunjukkan lesi berwarna abu dan kekeringan.
Pencegahan dan pengendalian:
- Bakar tunas pohon anggur yang tua setelah pemangkasan untuk menghilangkan spora.
- Lakukan perawatan pencegahan dengan fungisida pada tahap daun ketiga.
- Bertindak sesegera mungkin saat gejala pertama muncul.
Busuk hitam (Guignardia bidwellii)
Jamur ini menyerang bagian tanaman yang berwarna hijau dan buah beri. Jamur ini biasanya muncul sebagai bintik-bintik cokelat muda dan, kemudian, bintik-bintik hitam (piknidia jamur). Ketika jamur ini menyerang buah anggur, buah tersebut akan mengalami dehidrasi dan membusuk.
Pencegahan dan pengendalian: Buang tandan yang terserang selama pemangkasan dan, jika perlu, gunakan fungisida tertentu. Merotasi dan memilih varietas yang tidak terlalu rentan juga membantu mengurangi kejadiannya.
Negrilla atau Mangla
Jamur jelaga merupakan jamur saprofit yang tumbuh pada embun madu yang dikeluarkan oleh hama seperti kutu daun, serangga sisik, dan lalat putih. Jamur ini muncul sebagai lapisan bubuk hitam pada daun dan buah, yang memengaruhi daya tahan buah dan mengurangi kualitas buah.
Pencegahan dan pengendalian: Membasmi hama penghasil embun madu merupakan tindakan yang paling efektif. Hama ini biasanya tidak diobati secara langsung, meskipun zineb atau kaldu tembaga dapat digunakan pada kasus yang parah.
Tumor atau empedu leher (Agrobacterium tumefaciens)
Penyakit bakteri yang bermanifestasi sebagai benjolan di persimpangan antara batang dan akar. Penyakit ini terutama menyerang tanaman muda atau yang baru dicangkok. Penyakit ini mengganggu sirkulasi getah dan menyebabkan kematian tanaman dalam beberapa tahun.
Pencegahan: Pilih tanaman yang sehat, hindari luka, desinfeksi peralatan, dan musnahkan spesimen yang terkena dampak parah.
Penyakit virus anggur
Ada beberapa virus yang dapat menginfeksi tanaman merambat, yang menyebabkan gejala seperti tunas kerdil, klorosis, mosaik daun, deformasi, dan penurunan umum.
Pencegahan: Beli tanaman yang bebas virus, desinfeksi alat pemangkas setelah setiap penggunaan, dan kendalikan vektor serangga (kutu daun, thrips, lalat putih). Buang dan musnahkan spesimen yang terinfeksi segera setelah infeksi terdeteksi.
Hama utama yang menyerang tanaman anggur
Selain penyakit, tanaman anggur juga dapat diserang oleh berbagai hama yang, baik dengan sendirinya maupun dengan menyebabkan luka, mendorong masuknya jamur dan bakteri.
Laba-laba merah (Tetranychus urticae)
Tungau yang sangat umum yang memakan cairan dalam sel daun dan pucuk. Kutu ini menyebabkan bintik-bintik hitam kecil atau lubang, yang melemahkan tanaman dan memengaruhi kuantitas dan kualitas buah anggur.
Pencegahan dan pengendalian: Acaricide diperlukan untuk mengatasi serangan hama yang parah. Membakar sisa-sisa tanaman membantu mengurangi telur yang bertahan hidup selama musim dingin.
Ngengat tandan (Lobesia botrana)
Larva menyerang buah anggur dari dalam, merusak tandan dan memicu infeksi sekunder.
Pencegahan dan pengendalian:
- Bacillus thuringiensis dalam penyemprotan selama fase insiden rendah.
- Kebingungan seksual dengan feromon untuk mengganggu siklus reproduksi.
- Buang tandan yang rusak untuk meminimalkan sumber serangan.
Erinosis anggur (Colomerus vitis, Eriophyes vitis)
Tungau mikroskopis yang menyebabkan terbentuknya bintik-bintik merah atau coklat pada bagian atas daun, dengan benjolan (gallik).
Kontrol: Pengelolaan terpadu bekerja dengan baik, menggabungkan pemangkasan sanitasi dan, jika perlu, pengobatan dengan akarisida tertentu.
Phylloxera (Phylloxera vastatrix)
Hama yang sudah lama menyerang akar dan dapat merusak seluruh perkebunan. Pencegahan dapat dilakukan dengan menggunakan batang bawah yang tahan.
