El rambutan Ini adalah pohon tropis yang selalu hijau sehingga dekoratif sebagai produktif, dihargai karena buah eksotisnya dan penggunaan obat tradisionalBerasal dari Asia Tenggara, buah ini tumbuh subur di iklim hangat dan lembap, memiliki dedaunan yang lebat dan tajuk yang lebar, serta menghasilkan buah dalam kelompok dengan kulit berwarna merah atau kuning yang ditutupi spikula lunak. Daging buahnya yang berair dan bening mengingatkan pada anggur dan leci, dengan keseimbangan antara rasa manis y keasaman yang membuatnya sangat lezat, segar, dan serbaguna dalam masakan.
Bertemu dengan Rambutan
El Rambutan Ini adalah pohon tropis, asli Asia Tenggara, yang tumbuh terutama di daerah beriklim hangat dan menghasilkan buah eksotis dengan nama yang sama. Ini adalah salah satu buah paling eksotis di dunia, dan para ahli menyebutnya 'buah super' karena manfaat yang ditawarkannya berkat vitamin C, serat dan senyawa antioksidan.
Buah ini kecil, berbentuk oval, dan sangat manis, agak mirip bubur anggur. Rasanya segar, berair, dan sedikit asam. Penampilan luarnya terdiri dari lapisan tipis di sekitar bubur, dikelilingi oleh 'duri' atau 'rambut' yang tidak berbahaya saat disentuh. Warnanya rojo di luar, putih di dalam dan mengandung di dalam pulpa biji yang tidak boleh dikonsumsi mentah.
Buah pohon ini dihasilkan dalam kelompok yang terdiri dari 10 hingga 20 buah. Pohonnya selalu hijau, dan dapat mencapai tinggi 10 hingga 25 meter. Ada 3 jenis pohon: yang berbuah (betina), yang tidak berbuah (jantan), dan hermafrodit. Untuk Produksi, disarankan untuk menanam spesimen hermafrodit atau cangkok dari varietas tertentu.
Pohon itu harus berada di tempat yang ada seringnya hujan y kelembaban tinggi lingkungan untuk budidaya yang efisien.
Cara mengawetkan dan memakan rambutan
Los rambutan dapat dibeli sepanjang tahun karena pasokannya berasal dari berbagai daerah tropis. Sebaiknya buang yang sudah ada cetakan atau menunjukkan kerusakan yang terlihat pada cangkangnya.
Untuk pengawetan yang baik, simpan buah di kantong plastik berlubang atau wadah berventilasi, di dalam ruangan basah dan dingin. Pada pasca panen, kisarannya mendekati 10 ° C dan kelembapan relatif tinggi untuk menjaga warna dan tekstur; di rumah, laci sayuran di kulkas berfungsi dengan sangat baik. Jika disimpan pada suhu ruangan tanpa kemasan, sayuran dapat mengering dan memburuk dengan cepat.
Kedewasaan dihargai oleh warna: mereka berubah dari hijau menjadi rojo, kuning atau oranye, tergantung varietasnya. Untuk memakannya, buat sayatan dangkal pada kulitnya dan kupas dengan jari untuk mengeluarkan daging buahnya. biji dari dalam tidak boleh dimakan mentah.
Rasanya mirip anggur kupas. Rasanya sangat nikmat di mulut, lembut dan manis, dengan sentuhan menyegarkan.
Sifat nutrisi Rambutan
| INFORMASI GIZI RAMBUTAN PER 100 GR. | |
|---|---|
| AIR | 82% |
| KALORI | 78 kcal |
| PROTEIN | 0,9 gr. |
| lemak | 0,2 gr. |
| KARBOHIDRAT | 16 gr. |
| SERAT | 2,8 gr. |
| SEPAK BOLA | 22 mg. |
| BESI | 0,35 mg. |
| KALIUM | 42 mg. |
| FOSFOR | 9 mg. |
| VITAMIN B3 | 1,4 mg. |
| C VITAMIN | 4,9 mg. |
Analisis referensi juga menjelaskan mangan, magnesium y seng dalam jumlah kecil, selain senyawa antioksidan seperti flavonoid y polifenolNilai dapat bervariasi berdasarkan kultivar, kematangan y bentuk konservasi.
Manfaat rambutan untuk kesehatan
- Ini berisi antioksidan (termasuk vitamin C) yang membantu melindungi sel dari kerusakan oksidatif.
- Anda dapat mendukung fungsi ginjal dan pertahanan kekebalan tubuh berkat profil mikronutrien dan antioksidannya.
- Menyediakan serat, yang mendukung transit usus dan membantu mencegah sembelit.
- Menyediakan energi dan hidrasi karena kandungan karbohidrat dan airnya, sangat disukai oleh orang-orang yang aktif.
- Tembaga dan mangan berpartisipasi dalam proses yang berhubungan dengan pembentukan sel darah merah dan putih.
Dalam penggunaan tradisional, kulit buahnya telah digunakan untuk tujuan pencernaan dan bijinya disebutkan dalam pengobatan lokal; namun, praktik ini memerlukan hati-hati dan tidak menggantikan perawatan kesehatan profesional.
Varietas Rambutan
Enam varietas yang diketahui dan dipasarkan telah dideskripsikan: Lihat Matjan, Seelengkeng y Lihat Konto, Plus Lebakbooloos, Seenjonja y SectangkoowehBerikut ini adalah ciri-ciri yang menarik untuk dibudidayakan dan dikonsumsi:
- Lebakbooloos: cangkir lebar; buah merah tua dengan duri keputihan; daging buah subasam dan tebal, sering menempel pada biji.
- Seematjan: cawan terbuka; buah berwarna merah tua; terdapat bentuk lokal dengan variasi ukuran. Mungkin menunjukkan kerawanan terhadap serangga di area tertentu.
- Seenjonja: pertumbuhan lambat, mahkota terkulai; buah berwarna merah anggur yang hampir bulat telur, duri tipis; daging buah melekat kuat.
- Sectangkooweh: cangkir lebar; cangkang tipis dan keras; pulpa dulce putih kekuningan, sulit dipisahkan.
- Seelengkeng: pertumbuhan lambat dan mahkota terkulai; pulpa garing, cukup manis dan mudah dipisahkan dari bijinya; mengingatkan pada buah leci.
- Seekonto: mahkota lebar dan kuat; buah elips agak pipih; daging buah buram, dengan tekstur yang lebih kering dan mudah dipisahkan.
Keanehan Rambutan
- Meningkatkan variasi hias taman dan naungannya sangat dihargai.
- Di Amerika Tengah dikenal sebagai Babi guling Cina.
- Pohon yang sudah dewasa dapat menghasilkan hingga 400 kg buah per siklus produksi.
- Untuk ekspor diperlukan kaliber y Brix yang baik untuk memastikan kualitas dan kemanisan.
- Itu berasal dari keluarga yang sama dengan lichi, oleh karena itu dijuluki 'lengkeng berbulu'.
Apa itu rambutan?
Rambutan adalah buah dari pohon cemara dari keluarga Sapindaceae (Nefelium). Dapat mencapai 10-25 m di tanah yang dalam dan kaya, dan lebih menyukai daerah dengan seringnya hujan y persentase kelembaban tinggiNamanya, yang berasal dari kata Melayu 'rambut', mengacu pada penampilan kulitnya yang berbulu.
Ciri-ciri rambutan
Buah kecil, bulat atau oval, 3–6 cm, beraroma dulce dan segar, sedikit asam. Kulitnya merah atau kuning dengan spikula lunak; pulpa adalah jelas, lembut dan juicy. Di tengahnya ada biji keras menyendiri.
Pohon bisa jadi laki-laki, perempuan o hermaproditDalam budidaya, tanaman hermafrodit atau cangkok lebih disukai karena keandalan produksinya. Bunga-bunga kecil dikelompokkan dalam malai terminal dan diserbuki oleh lebah, semut y lalat.
Pabrik menunjukkan kinerja yang lebih baik pada matahari penuh dengan setidaknya 6–8 jam cahaya langsung setiap hari dan di tempat tanpa banjir. pemangkasan formasi mengendalikan tinggi dan merangsang percabangan lateral, membuatnya aman dan lebih mudah diakses untuk dipanen.
Penggunaan ornamen dan lanskap
Selain nilai gastronominya, rambutan juga merupakan pohon hias Luar biasa: mahkota lebar, dedaunan mengkilap dan tandan gantung yang memberikan warna y tekstur ke taman. Di perkebunan tropis digunakan untuk memberi sombra untuk tanaman seperti kakao dan untuk menciptakan penghalang visual dalam proyek lanskap.
Dengan pemangkasan teratur, dapat dipertahankan 4-6 m di kebun, membuat panen lebih mudah dan penanganan lebih aman. Tanaman ini tidak tahan terhadap transplantasi berulang-ulang, maka disarankan untuk menanamkannya pada tempat definitifnya sejak usia muda.
Manfaat dan Khasiat Rambutan untuk Kesehatan
Ini dianggap sebagai buah dari minat gizi atas kontribusi vitamin C dan elemen jejaknya. serat mendukung kesehatan usus, sementara antioksidan Mereka adalah bagian dari diet yang membantu menjaga keseimbangan oksidatif. Karena kandungan air dan karbohidratnya, mereka bermanfaat dalam Recuperacion e hidrasi setelah berolahraga.
Cara makan rambutan
Untuk konsumsi segar, buang bagian dalamnya cangkang dengan potongan superfisial dan buang pulpa. Hindari menggigit atau menelan benih mentahPulpnya berfungsi sebagai camilan sehat, di salad dengan buah-buahan tropis, menemani daging putih y mariscos, dan dalam koktail. Ini juga digunakan dalam macet, sorbet y jeli.
Apa yang terjadi jika Anda makan terlalu banyak rambutan?
Itu buah tentu dikonsumsi secukupnya. Kelebihannya bisa menumpuk kalori dan, untuk itu serat, dapat menyebabkan gangguan pencernaan pada individu yang sensitif. Jaga pola makan yang seimbang dan bervariasi.
Cara menanam rambutan
Budidayanya membutuhkan iklim tropis atau tanah subtropis yang lembab dalam, dikeringkan dengan baik, kaya akan bahan organik dan tekstur lempung-liat. pH ideal adalah antara 5,5 dan 6,5Mencegah angin kencang dan genangan air, serta menjamin irigasi. reguler tanpa ekses.
Iklim dan kelembaban: suhu sedang-hangat, biasanya dalam kisaran 22 – 30 ° C, dengan kelembaban lingkungan yang tinggi (sekitar 75–80%). Tanaman ini tidak tumbuh subur pada cuaca dingin yang berkepanjangan atau di daerah beriklim kering tanpa irigasi tambahan.
Luz: sinar matahari penuh, minimal 6 – 8 h Sinar matahari langsung setiap hari. Di daerah yang sangat panas, naungan ringan di sore hari melindungi pembungaan.
Riego: konstan dan melimpah di musim kemarau, tanpa banjir. Mulsa organik membantu melestarikan kelembaban dan meningkatkan struktur tanah.
Nutrisi: menggabungkan kompos dan melakukan pemupukan fraksional selama pertumbuhan dan pembuahan. bahan organik adalah kunci untuk mengaktifkan kehidupan tanah.
Perbanyakan, penanaman dan pengelolaan
Sebaran: oleh biji (penanaman segar, karena viabilitasnya cepat hilang) dan dengan metode vegetatif seperti stek, lapisan udara e graftCangkokan dan tunas memungkinkan produksi tanaman seragamdari berbuah lebih awal (sekitar 2–3 tahun) dan kualitasnya diketahui. Tanaman berbiji membutuhkan waktu lebih lama (5–6 tahun) dan separuhnya mungkin berjenis kelamin jantan.
Perkebunan: jarak dari 6-10 m antara pohon dan baris, tergantung pada vigor dan pengelolaan tajuk. Di kebun campuran, ia dapat menggantikan pohon mati kakao untuk proporsional sombra bermanfaat.
Pemangkasan: pelatihan di tahun-tahun awal untuk membuka tajuk dan mengendalikan ketinggian; pemangkasan setelah panen untuk mengangin-anginkan, meningkatkan cahaya, dan mengurangi risiko kesehatan.
Hasil:Pohon dewasa yang dikelola dengan baik dapat menghasilkan 100 hingga 300 kg per musim, dan bahkan mencapai 400 kg dalam kondisi optimal.
Pembungaan, penyerbukan dan panen
Ia mekar dalam malai dengan bunga-bunga kecil berwarna hijau. Penyerbukan dilakukan oleh lebah dan serangga lainnya, jadi keanekaragaman hayati lingkungan itu penting. Dalam iklim yang sesuai, mungkin ada satu atau dua jendela panen pada tahun tersebut.
Panen:Dipanen ketika buah sudah mencapai umur warna khas dari varietasnya. Buah ini tidak matang setelah dipotong, jadi penting untuk memanennya pada puncaknya. Buah ini dapat dipotong menjadi tandan atau secara individu, dengan tetap menjaga gagang bunga untuk menghindari kerusakan pada cangkang.
Pasca ekstraksi dan konservasi
Untuk menjaga warna dan kualitas dari pulp diperlukan kelembaban tinggi y suhu rendah Suhu mendekati 10°C. Di rumah, simpan di dalam kantong berlubang di lemari es. Hindari memar dan dehidrasi; cangkangnya akan kehilangan kilaunya jika kelembapan relatif rendah.
Keamanan dan toksisitas pangan
Cangkangnya dan terutama, benih mentah mengandung zat yang mungkin berbahaya racunBuang bijinya sebelum memakan daging buahnya. Dalam beberapa tradisi, roti panggang biji, tetapi praktik ini membutuhkan pengetahuan dan tidak disarankan untuk penggunaan rumah tangga. Jika ragu, konsumsilah hanya bubur kertas.
Bisakah rambutan ditanam di Spanyol?
Dalam pertemuan teknis pada buah tropis Peluang untuk memperluas jangkauan spesies di zona terhangat Eropa telah disorot. Di Spanyol, pitahaya, pepaya, dan markisa sudah diproduksi, tetapi rambutan membutuhkan kelembaban tinggi y suhu stabil sepanjang tahun, kondisi yang hanya terjadi di iklim mikro yang sangat spesifik atau di bawah rumah kaca dikelola dengan baik. Oleh karena itu, implementasi komersialnya terbatas dan data budidaya terbatas di luar koleksi dan proyek uji coba.
Seperti pohon dekoratif dan berbuah Di kebun dengan iklim sedang-lembab, atau di proyek agroekologi dengan infrastruktur pelindung, hal ini mungkin dapat dilakukan selama kontribusi dari air, Nutricion organik dan perlindungan melawan dingin dan angin.
Karena penampilannya yang eksotis, kualitas nutrisinya, dan kemungkinan-kemungkinannya dalam berkebun tropis, rambutan ditetapkan sebagai pohon buah yang menyatukan kecantikan, utilitas kuliner y nilai tradisionalBudidaya tanaman ini memerlukan kehangatan, kelembapan, tanah yang dalam, dan pengelolaan yang baik, tetapi hasilnya sepadan: naungan yang lebat, gugusan buah yang mencolok, dan daging buah yang manis dan berair yang cocok untuk hidangan manis maupun gurih.